|
|
Aardappelkoekjes Met Citroen En Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 500 gram kruimige aardappelen
- 1 citroen
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eieren
- 3 el tijm
- 50 gram bloem
- peperige olijfolie
Voorbereiding:
Schil de aardapappelen, snijdt ze in kleine stukjes, en kook ze gaar.
Rasp de schil van de citroen, en stamp de aardappelen fijn met de citroen.
Laat afkoelen.
Bereidingswijze:
Meng de eieren, de knoflook, de tijm, de bloem en de olijfolie door het aardappelmengsel. Kijk of het mengsel een goede substantie heeft, en voeg desnoods nog wat bloem of water heeft.
Vorm ongeveer 10 balletjes van het mengsel en druk de balletjes een beetje plat.
Verhit een laag olie in een hapjespan, en frituur de aardappelkoekjes in ongeveer 6 minuten knapperig en bruin.
|
|
|